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Le nostre storie

La Vinificazione in Bianco: tutte le fasi

16 Novembre 2020

Con «vinificazione in bianco» intendiamo la produzione di vino mediante fermentazione alcolica del mosto SENZA contatto con le parti solide (bucce, raspi, vinaccioli).Dunque non è il colore delle uve a distinguere la vinificazione in bianco […]

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Vino Novello, cos'è e come si produce , vino novello e caldarroste

Il Vino Novello: cos’è e come si produce

15 Novembre 2020

Novembre è mese di novello e caldarroste…ma sai cos’è il Vino Novello, e come si produce? Di solito quando facciamo questa domanda ai nostri studenti ci sentiamo rispondere “il vino giovane”, “il vino dell’annata”…e diciamo […]

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Vino e Natura: Qual è il Legame?

4 Maggio 2020

Abbiamo visto, nell’articolo sui fattori che influenzano il vino, che l’ambiente naturale è uno dei 5 fattori fondamentali. Esiste quindi uno stretto legame tra la natura ed il vino nel nostro calice. Ma “natura” è […]

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5 Fattori che influenzano un vino

4 Maggio 2020

Se andiamo in un supermercato o in un’enoteca, troveremo vini con prezzi molto differenti tra loro, che avranno stili e qualità altrettanto differenti: alcuni sono vini giovani, e destinati ad essere consumati entro circa un […]

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Cos’è veramente il Vino?

12 Aprile 2020

Il VINO è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione dell’uva, il frutto della vite. Cos’è l’Uva da Vino? L’uva utilizzata per il vino è differente dall’uva da tavola. In Europa il vino può essere prodotto […]

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Dalla Nascita della Vite al Medioevo: l’Antichità

1 Aprile 2020

Il vino è una bevanda antichissima, questo lo sappiamo tutti, ma quando nasce esattamente? Quando è comparso prima volta nella storia? E com’era il vino delle origini? Come veniva prodotto, e con quali uve? Queste […]

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