Il VINO è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione dell’uva, il frutto della vite.
L’uva utilizzata per il vino è differente dall’uva da tavola. In Europa il vino può essere prodotto solo da uve della specie Vitis Vinifera. Negli Stati Uniti invece può essere usata anche la vite americana, di cui esistono differenti specie, come la Vitis labrusca o la Vitis Riparia, o degli ibridi, ovvero incroci di vite europea con varietà di vite americana.
Il vino può essere classificato in tanti modi:
- in base al colore: rosso, bianco, rosato.
- In base alle bollicine: fermo, frizzante, spumante
- in base alla dolcezza: secco, amabile, dolce.
- in base alla annata: Vintage/Millesimato o Non Vintage